Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 28 rating

Prep. 10min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
νερό
730 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα κομμένα στα 4
300 γρ.
ελαιόλαδο
20 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια (1 εκ.)
40 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
30 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
100 γρ.
ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
320 γρ.
λευκό κρασί
60 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 560.4 mg

Protein 12.7 g

Calories 1994.7 kJ / 476.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ζυμαρικά με γούστο 13 Recipes
International

You might also like...

Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι

Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι

1 h 35min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

1 h 15min

Χυμός με μπανάνα, φράουλα και εσπεριδοειδή

Χυμός με μπανάνα, φράουλα και εσπεριδοειδή

10min

Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα

Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα

30min

Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια

Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια

50min

Ελαφριά λαζάνια

Ελαφριά λαζάνια

1 h 35min

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

10min

Σαλάτα σούσι

Σαλάτα σούσι

No ratings

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

25min

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

45min

Ριζότο με μανιτάρια

Ριζότο με μανιτάρια

30min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25min