Pannacotta façon cappuccino
TM6 TM5 TM31

Pannacotta façon cappuccino

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Ingredients

Réalisation de la pannacotta

  • 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
  • 250 g de crème liquide entière
  • 250 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 10 - 15 g de café instantané

Réalisation de la chantilly au mascarpone

  • 130 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 65 g de mascarpone, froid
  • 20 g de sucre glace
  • cacao en poudre, pour la décoration

Nutrition
per 1 portion
Calories
1669 kJ / 386 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
28 g
Fat
30 g

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