New York roll au chocolat

New York roll au chocolat

3.8 18 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau
1 pincée de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g de lait
50 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
100 g d'amandes émondées
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g de noisettes hachées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Fat 88.9 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 112.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

1 h 30min

Mochis mangue-Passion

Mochis mangue-Passion

2 h 30min

Cake framboise-pistache

Cake framboise-pistache

4 h 35min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 h

Baguette feuilletée

Baguette feuilletée

4 h

Rolls à la pistache

Rolls à la pistache

2 h 20min

Petits tigrés au chocolat

Petits tigrés au chocolat

1 h

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13 h 10min

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

2 h

Sablés viennois

Sablés viennois

45min

Muffins anglais

Muffins anglais

4 h 10min

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

5 h