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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rolls cacao et sauce au café
Prep. 10min
Total 2 h 45min
6 portions
Ingredients
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250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.200 - 250 g
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de café fort30 g
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de jus de citron1 c. à café
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de beurre doux froid et en une pièce (env. 6 x 4 x 10 cm)30 g
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d'eau1000 g
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de vinaigre1 c. à soupe
La pâte à brioche
-
130 g de crème fraîchede lait130 g
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10 g de levure boulangère sèchede levure boulangère fraîche20 g
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de cacao en poudre50 g
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de farine de blé type 55500 g
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œufs4
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de sel10 g
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de sucre en poudre50 g
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de beurre doux froid, coupé en morceaux200 g
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farine de blé pour le récipient
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jaune d'œuf1
Nutrition per 1 portion
Calories
998.3 kcal /
4176.9 kJ
Protein
17.8 g
Fat
51.6 g
Carbohydrates
122.3 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
30.9 g
Sodium
734.4 mg
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