Compatible versions
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
-
500
g cebuli szalotki, w całości
or 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół - 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
- 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 ząbków czosnku
- 30 g masła
-
2
łyżki liści tymianku, świeżych
or 2 łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ łyżki musztardy Dijon
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)
Sos cebulowo-winny
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 1 łyżka cukru
-
70
g wina Porto
or 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 150 g wody
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3529.5 kJ / 843.6 kcal
- Protein
- 59.3 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 35.9 g
- Saturated Fat
- 11.1 g
- Fibre
- 10.6 g
- Sodium
- 1542.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Rolady z polędwiczki z sosem i ziemniakami
55min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40min
Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym
2h 15min
Pierś z indyka zawinięta w boczek z ziemniakami; Warstwowy deser śliwkowy
1h 50min
Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)
5h
Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami
2h
Rolada z kurczaka z karmelizowanymi ziemniakami
1h 40min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Szarpany indyk pod pierzynką z batatów
1h 50min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1h 25min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów
50min