Insalata fredda con soba noodles e salmone

Insalata fredda con soba noodles e salmone

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Prep. 15min
Total 30min
4 porzioni

Ingredients

  • cavolo rapa sbucciato, tagliato a pezzi (vedere consigli)
    1
  • di ravanelli lavati e puliti
    120 g
  • di cetriolo pulito (vedere consigli)
    200 g
  • di zenzero marinato
    50 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di cipollotto a pezzi
    60 g
  • di foglie di coriandolo, fresche + q.b.
    5 g
  • aceto di riso
    30 g
  • di salsa di soia chiara
    40 g
  • di zucchero grezzo
    1 cucchiaino
  • di pasta di wasabi pronta
    1 - 2 cucchiaino
  • di olio di sesamo tostato
    40 - 50 g
  • di acqua
    800 g
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • filetti di salmone fresco (250-300 g)
    4
  • di soba noodle secchi
    250 g
  • avocado a fette
    1
  • semi di sesamo nero q.b.

Nutrition per 1 porzione

Calories 724.4 kcal / 3030.8 kJ
Protein 40.7 g
Fat 38.2 g
Carbohydrates 60.3 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 7.1 g
Sodium 1084.7 mg

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