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Kichererbsen Masala
TM6 + Thermomix Friend

Kichererbsen Masala

4.6 (58 ratings)

Ingredients

Kichererbsen backen

  • 400 - 450 g Kichererbsen
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, frisch (ca. 1 cm), in dünnen Scheiben
  • 40 g Sesamöl, geröstet
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 ½ TL Garam Masala
  • 2 TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 ½ TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Masalasauce

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, (2 cm), in dünnen Scheiben
  • ½ - 1 Bird's Eye Chili, frisch, nach Geschmack
  • 30 g Ghee (siehe Tipp)
    or 30 g Butterschmalz
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 250 g Kokosmilch
  • 60 g Wasser
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 ½ TL Koriander, gemahlen
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Reiskochen und Fertigstellung

  • 250 g Jasminreis
  • 470 g Wasser
  • ½ EL Öl
  • ½ TL Salz
  • Zitronensaft, zum Abschmecken
  • Koriander, frisch, nur die Blätter zur Dekoration

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3170 kJ / 757 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
79 g
Fat
39 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
6.9 g
Sodium
1220 mg

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