Pozole Blanco

Name: Pozole Blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 150 g de radis roses; 3 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier déshydratées; 1 brin de thym frais; 1 brin de marjolaine fraîche; 300 g de grains de maïs en conserve; 2000 g d'eau; 1200 g de viande de porc, désossée; 2 c. à café de sel; 2 c. à café d'origan déshydraté; 200 g de laitue romaine; citron vert; piment d'œil d'oiseau en poudre; tortillas de maïs

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Prep. 10min

Total 1 h 5min

8 portions

Ingredients

150 g d'oignons
150 g de radis roses
3 gousses d'ail
2 feuilles de laurier déshydratées
1 brin de thym frais
1 brin de marjolaine fraîche
300 g de grains de maïs en conserve égouttés
2000 g d'eau
1200 g de viande de porc, désossée (jarret, longe, ou côte)
2 c. à café de sel
2 c. à café d'origan déshydraté pour le service
200 g de laitue romaine hachée, pour le service
citron vert pour le service
piment d'œil d'oiseau en poudre à ajuster en fonction des goûts, pour le service
tortillas de maïs pour le service