Panucho de cochinita pibil

Panucho de cochinita pibil

No ratings

Prep. 20min

Total 45min

10 portions

Ingredients

Les oignons marinés

150 g d'oignons rouges
30 g de jus d'orange
25 g de vinaigre blanc
2 pincées d'origan déshydraté
½ c. à café de sel

La sauce habanero

5 piments habareno rôti
15 g de jus de citron vert
¼ c. à café de sel
30 g d'eau

La cochinita pibil

5 g d'achiote
100 g de jus d'orange
10 g de vinaigre blanc
1 ½ c. à café de sel
5 grains de poivre noir
370 g de longe de porc coupée en morceaux de taille moyenne
15 g de saindoux
1 pincée d'origan déshydraté
100 g d'eau

Les panuchos

10 tortillas de maïs
200 g de purée d'haricots noirs (frijoles refritos)
citron vert coupé en quartiers, pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 886 kJ / 211 kcal

Fat 10 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade au Mexique vol. II 8 Recipes
France

You might also like...

Banoffee

2 h 35min

Vivaneau à l'huile d'épices

No ratings

Fruits enrobés de chocolat sans allergène

No ratings

Carnitas

50min

Raviolis au porc (xiao long baos)

2 h 5min

Banh mi au tofu grillé

2 h

Téquila sour (Métrique)

10min

Œufs Bénédicte

45min

Sopa de Lima à la mode du Yucatan

40min

Champignons farcis à la saucisse

No ratings

Saumon laqué

50min

Bœuf teriyaki et riz

1 h 45min