Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

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Prep. 30min

Total 4 h 50min

4 raciones

Ingredients

Salsa coreana

de cebolla
50 g
dientes de ajo
2
de pasta de miso rojo (aka miso)
50 g
de aceite de sésamo tostado
10 g
de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g
de miel
20 g

Solomillo al vacío

de cebolla
50 g
dientes de ajo
4
jengibre fresco en rodajas finas
10 g
de pasta de chile coreana (gochujang)
50 g
de miel
20 g
de salsa de soja
10 g
de aceite de sésamo tostado
10 g
solomillos de cerdo
2
agua
1400 g
de zumo de limón
30 g
de aceite
2 cucharadas

Para servir

de semillas de sésamo blanco
2 cucharadas
de cebolleta en rodajas finas
1 tallo
lechuga trocadero (separadas las hojas, limpias y secas)
1

Nutrition per 1 ración

Calories 580 kcal / 2426 kJ

Protein 59 g

Fat 25.6 g

Carbohydrates 28.6 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.9 g

Sodium 1411.1 mg

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Revista Thermomix nº 167 35 Recipes
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