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Patatas duquesa con verduras
Prep. 20min
Total 1 h 15min
6 raciones
Ingredients
-
1600 g de agua
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800 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
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700 g de zanahoria en trozos (aprox. 4 cm)
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250 g de guisantes frescos
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30 g de mantequilla en trozos
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2 huevos
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2 yemas de huevo
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida
Bechamel
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40 g de mantequilla en trozos
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500 g de leche
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40 g de harina
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
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1 cucharada de perejil fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
742.5 mg
Protein
12 g
Calories
1587 kJ /
379 kcal
Fat
15.4 g
Fibre
8.6 g
Saturated Fat
8.6 g
Carbohydrates
50.2 g
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