Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

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Prep. 10min
Total 35min
4 raciones

Ingredients

  • de agua
    800 g
  • de bulgur
    120 g
  • de almendras tostadas sin sal
    50 g
  • de rúcula
    100 g
  • melocotones en dados (1 cm)
    3
  • aguacate en dados (1 cm)
    1
  • de zumo de limón
    40 g
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de miel
    20 g
  • de comino molido (optional)
    ½ cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 384 kcal / 1608 kJ
Protein 9.1 g
Fat 22.3 g
Carbohydrates 44.1 g
Fibre 10.6 g
Saturated Fat 2.7 g
Sodium 376.6 mg

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