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Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate
4.6 30 rating
Prep. 10min
Total 35min
4 raciones
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Ingredients

  • 800 g de agua
  • 120 g de bulgur
  • 50 g de almendras tostadas sin sal
  • 100 g de rúcula
  • 3 melocotones en dados (1 cm)
  • 1 aguacate en dados (1 cm)
  • 40 g de zumo de limón
  • 60 g de aceite de oliva
  • 20 g de miel
  • ½ cucharadita de comino molido (optional)
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 376.6 mg
Protein 9.1 g
Calories 1608 kJ / 384 kcal
Fat 22.3 g
Fibre 10.6 g
Saturated Fat 2.7 g
Carbohydrates 44.1 g

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Revista Thermomix nº 166 35 Recipes
Spain

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