Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

3.8 5 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredients

200 g de bulgur
30 g de piñones
200 g de pepino con o sin piel, en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
50 g de zanahoria en trozos
20 g de apio en trozos
1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
50 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua
500 g de calabaza en dados de 2 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 622.7 mg

Protein 10 g

Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fat 18.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

You might also like...

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

50min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Curry vegano de berenjenas

50min

Curry vegano con tofu

30min

Ensalada de quinoa con tofu

45min

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 h 10min

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Cuscús especiado de verduras

30min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min

Guiso de verduras italiano

40min

Noodles con judías verdes

30min

Curry de batatas y brócoli

20min