Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

3.8 4 ratings

Prep. 30min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Salsa de tomate con setas

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
10 g de aceite de oliva
800 g de tomate tamizado
20 g de hojas de albahaca fresca troceadas a mano
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
150 g de kale
400 g de setas frescas en mitades

Pesto de rúcula y nueces

150 g de aceite de oliva
150 g de rúcula
55 g de nueces peladas
1 diente de ajo
15 g de zumo de limón
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de chile seco desmenuzado

Salsa bechamel vegana

500 g de bebida de soja
50 g de harina de trigo
50 g de margarina
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Montaje

9 - 12 placas de lasaña secas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1113.3 mg

Protein 15.2 g

Calories 2636 kJ / 630 kcal

Fat 41.5 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 54.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 h

Sopa rápida al curry y panecillos

45min

Queso vegano en aceite de hierbas

1 h 10min

Queso vegano rústico con cerveza y cominos

45min

Dip de queso vegano

40min

Salteado de berenjena con kofu

1 h 25min

Hummus de calabaza asada

1 h 15min

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

1 h

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Sopa marroquí de lentejas rojas

30min

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Wellington de seitán con verduras al vapor

1 h 45min