Bolognese cu ciuperci și tăiței din dovlecel

Name: Bolognese cu ciuperci și tăiței din dovlecel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g pecorino; 110 g ceapă; 2 căței de usturoi; 60 g ulei de măsline; 200 g morcovi; 2 țeline tulpini; 500 g ciuperci Pleurotus proaspete; 400 g roșii cuburi, din conservă; 30 g pastă de roșii; 2 foi de dafin proaspete; 1 fir rozmarin, proaspăt; 4 fire cimbru proaspăt; 2 lingurițe boia de ardei, dulce; 2 lingurițe zahăr extrafin; 2 lingurițe sare de mare; ½ linguriță piper negru măcinat; 800 g dovlecel

4.3 10 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 porții

Ingredients

pecorino tăiat în bucăți (2 cm)
100 g
100 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
ceapă tăiată sferturi
110 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline
60 g
morcovi feliați (1 cm)
200 g
țeline tulpini tăiate în bucăți
2
ciuperci Pleurotus proaspete tăiate bucăți
500 g
roșii cuburi, din conservă
400 g
pastă de roșii
30 g
foi de dafin proaspete
2
rozmarin, proaspăt
1 fir
cimbru proaspăt
4 fire
boia de ardei, dulce
2 lingurițe
zahăr extrafin
2 lingurițe
sare de mare plus după gust
2 lingurițe
piper negru măcinat plus după gust
½ linguriță
dovlecel tăiat în fâșii subțiri (asemănătoare tăițeilor lați, vezi recomandare)
800 g