Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

4.4 17 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

30 g de pignons de pin
200 g de concombre coupé en morceaux
150 g de poivron rouge coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en morceaux
50 g de carotte coupée en morceaux
20 g de branche de céleri coupée en morceaux
2 brin de romarin frais équeutés
50 g d'huile d'olive
40 g de raisins secs
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
200 g de boulgour
1000 g d'eau
500 g de courge butternut coupée en cubes (2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.7 mg

Protein 10 g

Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fat 18.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°39 46 Recipes
France

You might also like...

Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes

30min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Clafoutis aux tomates, oignons rouges et chèvre

35min

Curry d'aubergine

50min

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

1 h 30min

Salade de lentilles aux poivrons

40min

Gratin de patate douce

50min

Gratin de pommes de terre, brocoli, comté et chorizo

55min

Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais

50min

Salade d'aubergines et poivrons

35min

Focaccia aux champignons et butternut

2 h

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min