Arancini champignons-mozzarella

Arancini champignons-mozzarella

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Prep. 35min

Total 3 h 10min

12 pièces

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
225 g de riz spécial risotto, type arborio
du sel
du poivre moulu
45 g de vin blanc
700 g de bouillon de légumes
1 brin de romarin frais
50 g d'échalotes
120 g de champignons de Paris frais coupés en deux
5 feuilles de sauge fraîche
125 g de mozzarella en billes
2 œufs
150 g de chapelure
75 g de farine et un peu pour fariner
huile de friture

Nutrition per 1 pièce

Calories 287 kcal / 1184 kJ

Protein 7 g

Fat 15 g

Carbohydrates 30 g

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