Crookie parmesan, romarin et pesto revisité

Crookie parmesan, romarin et pesto revisité

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Prep. 10min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

La veille

60 g d'eau
60 g de lait demi-écrémé
8 g de levure boulangère fraîche

4 g de levure boulangère sèche
250 g de farine de blé type 55
25 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
25 g de beurre doux coupé morceaux

Le jour même

125 g de beurre doux (une plaquette entière)
100 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
2 œufs dont 1 battu pour la dorure
175 g de parmesan en morceaux
35 g de beurre en morceaux
½ sachet de levure chimique
2 c. à café de romarin déshydraté et haché
1 c. à café d'ail en poudre
3 gousses d'ail
20 g de basilic frais
100 g d'amandes effilées et grillées
150 g d'huile d'olive

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1147.8 mg

Protein 23.4 g

Calories 3864 kJ / 923.5 kcal

Fat 68.3 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 25.4 g

Carbohydrates 55.8 g

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