Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

3.2 5 ratings

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

12 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
8 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
1 - 2 cucharadas de alcaparras
20 g de chile jalapeño en conserva

20 g de pepinillos agridulces
4 trozos de tomates secos en aceite
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 yogur griego (120 g)
250 g de trigo sarraceno en grano
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de habas frescas sin vaina
200 g de zanahoria en dados de 1 cm
400 g de tomate en dados de 1 cm
100 g de rúcula
200 g de queso fresco en dados de 1 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 466.2 mg

Protein 14.2 g

Calories 1395 kJ / 333 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 151 37 Recipes
Spain

You might also like...

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

1 h

Yogur líquido de coco en Varoma

12 h

Gomashio con alga nori

5min

Mijo cocido (Cocción de arroz)

45min

Hummus de remolacha

10min

Pan 100% trigo sarraceno

2 h

Hamburguesas de mijo

55min

Kale, Bimi y arándanos con almendras

30min

Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes

20min

Ensalada de trigo sarraceno con pollo

40min

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

1 h 15min

Crema de hinojo

30min