Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Matelote de roussette au vin rouge

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Crumble pommes et fruits rouges

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Bar et fenouils caramélisés

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Sauce piquante