Boules abricot et chocolat

Name: Boules abricot et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 feuilles de gélatine alimentaire; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 5 g de gingembre frais; 100 g d'eau; 70 g de sucre en poudre; 50 g de carotte; 50 g de noisettes émondées; 150 g de chocolat noir; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de mascarpone

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Prep. 15min

Total 2 h 45min

6 portions

Ingredients

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
4
d'abricots secs dénoyautés coupés en deux
150 g
de gingembre frais
5 g
d'eau
100 g
de sucre en poudre
70 g
de carotte coupée en morceaux
50 g
de noisettes émondées
50 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
150 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de mascarpone
50 g