Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

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Prep. 20min

Total 2 h 30min

4 porzioni

Ingredients

20 g di pangrattato
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ spicchio di aglio
30 g di scalogno
30 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
1500 g di acqua
70 g di pasta di salame

70 g di salsiccia cruda
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
550 g di carne di vitello tasca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 712.2 mg

Protein 40.5 g

Calories 1345.3 kJ / 321.5 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 6.6 g

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