Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

No ratings

Prep. 5min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μαύρο ψωμί

νερό
150 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
νωπή μαγιά
15 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ζάχαρη
10 γρ.
μελάνι σουπιάς
20 γρ.
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
280 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ολοκλήρωση

ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
300 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζα
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
40 γρ.
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
700 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
γάλα για το άλειμμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1039.9 mg

Protein 32.2 g

Calories 2311.3 kJ / 552.4 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.7 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Η Μαύρη Συλλογή 10 Recipes
Greece

You might also like...

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

1 h

Μπάρες με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

Μπάρες με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

No ratings

Σπιτικά δημητριακά με κράνμπερι και καρύδα

Σπιτικά δημητριακά με κράνμπερι και καρύδα

50min

Νουντλς με γαρίδες (Thermomix® Cutter)

Νουντλς με γαρίδες (Thermomix® Cutter)

40min

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

3 h 20min

Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού

Κατεψυγμένες μπάρες γιαουρτιού

No ratings

Σοκολατένια πασχαλινά αυγά

Σοκολατένια πασχαλινά αυγά

2 h 30min

Σιγομαγειρεμένο στιφάδο με λουκάνικο chorizo, καλαμάρι και φασόλια γίγαντες

Σιγομαγειρεμένο στιφάδο με λουκάνικο chorizo, καλαμάρι και φασόλια γίγαντες

5 h 30min

Δαμάσκηνα στον αμό (200-400 γρ.)

Δαμάσκηνα στον αμό (200-400 γρ.)

No ratings

Γλυκό αμυγδάλου

Γλυκό αμυγδάλου

20min

Προζύμι

Προζύμι

108 h 20min

Πέστο λιαστής ντομάτας

Πέστο λιαστής ντομάτας

15min