Sogliola al vapore con piselli
TM6

Sogliola al vapore con piselli

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Ingredients

Emulsione

  • 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 15 g di succo di limone, spremuto fresco

Filetti di sogliola e piselli

  • 400 g di acqua
  • 200 g di piselli surgelati
  • 600 g di filetti di sogliola (150 g circa a filetto)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
872.8 kJ / 208.5 kcal
Protein
28.5 g
Carbohydrates
4.8 g
Fat
8.6 g
Saturated Fat
0.9 g
Fibre
3.8 g
Sodium
836 mg

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