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Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat

Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat
4.5 162 ratings
Prep. 20min
Total 30min
4 Portionen
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Ingredients

  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    10 g
  • rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
    1
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Erdnusscreme
    30 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Reisessig
    10 g
  • Ahornsirup
    20 g
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Limettensaft
    10 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Sesam
    40 g
  • Schwarzkümmel-Samen
    40 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • Sobanudeln
    250 g
  • Salatgurke halbiert, entkernt, in Scheiben (5 mm)
    ½
  • rote Paprika in Streifen (5 mm)
    1
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1268 mg
Protein 30 g
Calories 2540 kJ / 607 kcal
Fat 26 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 69 g

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