Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

4.2 51 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon en lamelles
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de persil frais haché
150 g de blanc de poireau émincé
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
200 g de carottes en fines rondelles
50 g de beurre en morceaux
du sel
du poivre moulu
700 g d'eau
250 g de seitan en lamelles
40 g de farine
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de jus de citron
1 jaune d'œuf
1 bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1436 kJ / 344 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Soupe de maïs au chorizo

15min

Semoule de chou-fleur aux crevettes

15min

Salade de lentilles aux poivrons

40min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

1 h 5min

Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé

50min

Purée de maïs au miso

25min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

1 h 10min

Œufs cocotte à la carotte, au brocoli et à la mimolette

30min

Colombo de légumes

1 h 5min

Courgettes farcies aux sardines

55min