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Parmentier de lentilles et potimarron

Parmentier de lentilles et potimarron
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Prep. 25min
Total 1 h 25min
2 portions
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Ingredients

  • ½ oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes en morceaux
  • 1900 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre farineuses en cubes
  • 250 g de potimarron en cubes
  • 200 g boisson végétale au soja (voir "Conseil(s)")
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de lentilles vertes sèches
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g d'amande émondée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 1047 kJ / 250 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 31 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

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