Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

2 oignons coupés en quatre et "effeuillés" en pétales
500 g d'aubergines en dés de 2 cm
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de câpres en saumure
du sel
du poivre moulu
3 brins de basilic frais effeuillés

Nutrition per 1 portion

Calories 117 kcal / 488 kJ

Protein 3 g

Fat 6 g

Carbohydrates 10 g

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