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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
Prep. 30min
Total 10 h 30min
16 porzioni
Ingredients
Terrina
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½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
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2 cucchiai di sale
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2 pizzico di pepe nero macinato
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1 cucchiaio Armagnac
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300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato a fette (1 cm)
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150 g di fichi secchi a pezzi
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350 g di pancetta a fette
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3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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450 g di carne trita di maiale
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350 g di carne trita di pollo
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150 g di panna, qualsiasi tipo
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40 g di brandy
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1 cucchiaino raso di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
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100 g di cipolla a metà
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400 g di fichi a spicchi (1 cm)
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200 g di zucchero
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100 g di aceto di vino bianco
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di cannella in polvere
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100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaino di fior di sale
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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20 g di erbe aromatiche a piacere
-
1 cucchiaino di pepe di Giamaica
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2692.4 mg
Protein
24 g
Calories
2985.9 kJ /
713.7 kcal
Fat
47.6 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
17.2 g
Carbohydrates
43.7 g
