Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen

Name: Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 480 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Olivenöl; 250 g Maisgrieß; 200 g Champignons; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 500 g Cherry-Tomaten; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Oregano; 4 Stängel Petersilie

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Bund Basilikum, abgezupft
480 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
50 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
250 g Maisgrieß
200 g Champignons, geviertelt
4 Knoblauchzehen, davon 2 ganz und 2 in Scheiben
1 TL Salz
500 g Cherry-Tomaten
¼ TL Pfeffer
1 TL Oregano
4 Stängel Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 866 kJ / 207 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 14 g
Saturated Fat: 2 g
Fibre: 3.7 g
Sodium: 607 mg