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Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup

Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup
4.6 269 ratings
Prep. 30min
Total 2 h
6 Stück
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Ingredients

Gelber Ketchup
  • Cherry-Tomaten gelb, halbiert
    400 g
  • Apfel in Stücken (3 cm)
    100 g
  • brauner Zucker
    50 g
  • Wasser
    50 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Zimt
    ½ TL
  • Weißweinessig
    25 g
  • Senf
    1 geh. TL
Quinoa-Patties und Fertigstellung
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    2 TL
  • Quinoa
    60 g
  • Staudensellerie in Stücken
    20 g
  • Möhren in Stücken
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
    150 g
  • Petersilie abgezupft
    3 Stängel
  • Paprika de la Vera
    ½ TL
  • Ei
    1
  • Paniermehl
    100 g
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Burgerbrötchen (siehe Tipp)
    6
  • Eisbergsalat
    6 Blätter

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 1204 mg
Protein 11 g
Calories 1405 kJ / 336 kcal
Fat 8 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 57 g

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