Tourte aux légumes et au tofu

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande

Quiche aux coings et bleu

Crackers aux graines, dips à la dorade ou à la tomate

Tarte aux fraises et au poivre du Sichuan

Pesto d'épinards, pignons et feta

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

Quenelles de blettes au four

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé