Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieni
- 80 g di scamorza affumicata a pezzi
- 150 g di salame a tocchetti
- 100 g di ricotta di bufala, ben scolata
- 300 g di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
- 3 - 4 foglie di basilico fresche, lavate
- 1 pizzico di sale
Impasto
- 100 g di latte
- 8 g di lievito di birra fresco
- 5 g di malto d'orzo
- 400 g di acqua
- 500 g di farina tipo 0 (forza W 260) + q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g di sale
- 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
- 150 g di cime di rapa, precedentemente cotte
- 1500 g di olio di arachidi
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 285 kJ / 68.1 kcal
- Protein
- 3.1 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 178.2 mg
Alternative recipes
Panzerottini con mozzarella filante e carne
3h 20min
Cipollata (focaccia con cipolle)
3h 30min
Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone
3h 20min
Pucce
7小時
Panzerottini TM6
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Zeppole di San Giuseppe (TM6)
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Pizza barese ai pomodorini
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Pettole pugliesi
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Calzone pugliese alle cipolle
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