Korma de chou-fleur

Name: Korma de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'amandes effilées; 30 g de maïzena; 600 g de chou-fleur; 1000 g d'eau; 3 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; 250 g de passata; 150 g de pâte de curry indienne; 180 g de yaourt grec; 120 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.; 1 c. à café de sel; 80 g de tomates; 1 piment vert frais; de la coriandre fraîche; 4 rotis ou chapatis (pains indien); du riz

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 2h 20min

Serving size 4 portions

Ingredients

50 g d'amandes effilées
30 g de maïzena
600 g de chou-fleur, en entier
1000 g d'eau
3 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
or 3 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
250 g de passata de tomates
150 g de pâte de curry indienne, type korma
180 g de yaourt grec, et un peu plus pour arroser
120 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
1 c. à café de sel
80 g de tomates, épépinées
1 piment vert frais
de la coriandre fraîche, pour saupoudrer
4 rotis ou chapatis (pains indien), pour servir
du riz, pour servir

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2170.2 kJ / 518.7 kcal
Protein: 16.5 g
Carbohydrates: 51.6 g
Fat: 31 g
Saturated Fat: 10.1 g
Fibre: 11.2 g
Sodium: 2404.1 mg