Μίνι μπέργκερς
TM5 TM6

Μίνι μπέργκερς

5.0 (1 rating)

Ingredients

Ψωμάκια

  • 100 γρ. νερό
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 25 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
  • 250 γρ. γάλα
  • 1 αυγό
  • 600 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Μαρμελάδα κρεμμύδι και ψήσιμο των ψωμιών

  • 500 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, και μετά σε λεπτές λωρίδες (5 χλστ.)
  • 160 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ. κόκκινο κρασί Port
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή όσο προτιμάτε
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κ.σ. νερό
  • σουσάμι, για το πασπάλισμα

Μπιφτέκια και συναρμολόγηση

  • 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1000 γρ. βοδινό κιμά
  • 20 γρ. μουστάρδα Dijon
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι αλεσμένο
  • λάδι για τηγάνισμα
  • 15 φέτες τυρί τσένταρ, κομμένες στα 4
  • 125 γρ. ρόκα, χοντροκομμένη

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
934 kJ / 223 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
23 g
Fat
9 g
Fibre
1.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes