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Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé
Ingredients
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350 g de farine blanche type 55
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1 c. à café d'encre de seiche
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3 œufs
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40 g d'huile d'olive
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1 c. à soupe d'eau
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farine blanche type 55 pour le plan de travail
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1 oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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2 brins de coriandre fraîche
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2 brins de menthe fraîche
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5 g de citronnelle déshydratée
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200 g de chou rouge coupés en morceaux
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100 g de carottes coupées en morceaux
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5 pincées de sel
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5 pincées de poivre moulu
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150 g de poireau coupé en morceaux
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10 g gingembres frais détaillé en lamelle
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10 g d'huile de sésame
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1000 g d'eau
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50 g de sauce de soja
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1 cube de bouillon
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pièce
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