Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen
TM6 TM5

Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen

4.7 (102 ratings)

Ingredients

  • 250 g Freekeh (siehe Tipp)
    or 250 g Grünkern
  • 80 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, ganz
  • 400 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 - 3 EL Walnüsse
  • 2 - 3 EL Pecannüsse
  • 4 - 6 Medjool Datteln, entsteint
  • 1 - 2 Stück Stangensellerie inkl. Blätter (ca. 100 g)
  • 1 Bund Minze, frisch, Blättchen abgezupft
  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Stücken
  • ½ rote Zwiebel, (ca. 35 g)
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Spitzpaprika, entkernt, in Stücken
  • ½ Chili, frisch, entkernt, in Streifen
  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
  • 15 g Dattelsirup
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Aceto Balsamico
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Servieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2279 kJ / 544 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
61 g
Fat
29 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
10.2 g
Sodium
346 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes