Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

4.3 18 rating

Prep. 25min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Salsa

rote Chili, frisch halbiert und entkernt
1
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln
80 g
Essig Typ Sherry
15 g
eingelegte Kapern abgetropft
30 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Petersilienblatt grob gehackt
5 Zweiglein
Sultaninen
50 g
Zitrone nur fein geriebene Schale
1
Meersalz plus extra zum Abschmecken
½ TL
Wasser
60 g

Blumenkohlsteaks

Blumenkohl
2
Oregano, getrocknet nach Geschmack

Blumenkohlpüree

Wasser
500 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Mandelmilch
100 g
Meersalz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus extra zum Abschmecken
1 Prise
milchfreier Aufstrich
50 g
Feinkristallzucker
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Recipes
Benelux

Neues vom Blumenkohl 15 Recipes
Germany

You might also like...

Soja-Gulasch mit Serviettenknödel

1 h 25min

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing

1 h 30min

Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing

1 h

Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeeren

1 h

Veganer Shepherd's Pie

1 h 40min

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

1 h

Tom-Yum-Tofu-Suppe

40min

Vegane Albóndigas

45min

Knuspriger koreanischer Tofu

1 h 20min

Vegane Erdnuss-Ramensuppe

45min

Veganes "Butter Chicken"

50min