![Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3bae62f297ce4f6ac5342a344f34ad36/Derivates/94cc953c7c8b629b5f9f54b7ea5670d7e26e658c.jpg)
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Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
- 250 g de arroz de grano largo
Aceite de chile
- 50 g de guindilla seca
- 300 g de aceite de oliva
- 90 g de cebolla en juliana
- 1 palo de canela partido por la mitad
- 1 anís estrellado
- 5 g de pimienta de Sichuán
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel secas
- 2 vainas de cardamomo (optional)
- 1 cucharadita de sal
- 1 trozo de jengibre fresco de aprox. 4 cm, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo
Arroz de Sichuan
- 5 g de pimienta de Sichuán
- 20 g de jengibre fresco en rodajas de 2 cm
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 250 g de carne picada
- 20 g de vino de arroz
- 500 g de agua
- 30 g de salsa de soja
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 pak choi en cuartos a lo largo
- Nutrition
- per 4 raciones
- Calories
- 20421.4 kJ / 4880.8 kcal
- Protein
- 76.3 g
- Carbohydrates
- 278 g
- Fat
- 390.7 g
- Saturated Fat
- 67.1 g
- Fibre
- 32.5 g
- Sodium
- 5403.9 mg
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