Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

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Prep. 40min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

Les ballotines

2 boules de mozzarella (250 g)
50 g d'oignon
50 g de cerneaux de noix
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
3 brins de persil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
4 escalopes de dinde fines (500g)

La purée

350 g de carottes épluchées et coupées en morceaux
400 g de patates douces en cubes
250 g d'eau
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
60 g de pois chiches en conserve égouttés

La salade

80 g de pois chiches en conserve égouttés
50 g de raisins secs blonds
10 brins de persil frais équeutés et ciselés
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49 g

Calories 2676 kJ / 635 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 41 g

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