Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4.4 23 ratings

Prep. 10min

Total 4 h

4 fette

Ingredients

Pesto di pistacchi

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 g
di pistacchi salati sgusciati
45 g
spicchio di aglio (optional)
½
di basilico fresco le foglie lavate
5 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di sale
1 pizzico

Impasto

di acqua
1370 g
di lievito di birra fresco
2 g
di malto d'orzo
½ cucchiaino
½ cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
di farina manitoba
200 g
di sale
5 g
di succo di limone
30 g

Terminare la preparazione

di stracciatella a pezzi
80 g
di mortadella a fette
60 g
pistacchio tritato (optional) a piacere

Nutrition per 1 fetta

Calories 498.8 kcal / 2086.8 kJ

Protein 14 g

Fat 32 g

Carbohydrates 41.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Sodium 814.1 mg

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