Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au foie gras
Prep. 35min
Total 1 h 45min
20 pièces
Ingredients
La béchamel
-
250 g de lait
-
25 g de beurre
-
25 g de farine de blé
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
-
5 g de champignons noirs déshydratés
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
1 pincée de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
-
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
166.7 mg
Protein
4.3 g
Calories
841.1 kJ /
203.1 kcal
Fat
18 g
Fibre
0.6 g
Saturated Fat
8.7 g
Carbohydrates
5.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°34
47 Recipes
France
France
You might also like...
Gougères à la mousse de saumon
25 h 35min
Sauce madère
35min
Nems de canard au foie gras et compote de pommes
45min
Rochers feuilletés au praliné
1 h 5min
Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat
1 h 35min
Galantine de pintade foie gras noisette
13 h
Mousse à l'avocat
15min
Sauce au vin doux
55min
Miniquiches au canard confit
5 h 10min
Croquettes de châtaigne au lard fumé
6 h 5min
Tartare de daurade et blinis
1 h 35min
Sauce périgourdine
35min