![Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/92ff14e4-cc1a-49ec-a5f4-8d260daa7cc4/Derivates/2324d5ff-ade6-4b22-a94b-e15fe95bd969.jpg)
Compatible versions
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Braciole di maiale sottovuoto
- 800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
- 4 - 8 pizzichi di sale
- 4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi di aglio a metà
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Salsa al cioccolato e pere caramellate
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 10 g di aceto balsamico
- 25 g di acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 pere Conference, senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
- 2 - 3 cucchiaio di Rum speziato (optional)
- 1 - 2 pizzichi sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2541.8 kJ / 607.5 kcal
- Protein
- 43.3 g
- Carbohydrates
- 25.5 g
- Fat
- 33.8 g
- Saturated Fat
- 14.3 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 485.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3h 30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2小時 50 分
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2h
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2h
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9h
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min