Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 35 g Olivenöl
- 200 g Porree in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Möhren in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 50 g Staudensellerie in Stücken (ca. 1 cm)
- 600 g Kaninchenkeulen ggf. halbiert (siehe Tipp)
- 100 g Wasser
- 15 g Mehl
- 200 g weiße Rüben in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 200 g Wirsing in Stücken
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 2 ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Gewürzsträußchen (Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian), ca. 25 g (siehe Tipp)
- 500 g Süßkartoffeln in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 2 Dosen weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
- 1 Stück Kurkuma, frisch (ca. 5 cm), in dünnen Scheiben
- 300 g grüne Erbsen, frisch oder TK
- 200 - 250 g Austernpilze, frisch in Stücken
- 5 Zweige Thymian abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 478 kcal / 2000 kJ
- Protein
- 34 g
- Fat
- 13 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fibre
- 14.2 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Sodium
- 1037 mg
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