Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 EL weiße Sesamsamen, geschält
- 1 ½ TL Szechuan-Pfeffer
- 600 g Zanderfilets
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 ½ TL Fleur de Sel
- 1 Sternanis
- 6 EL Sesamöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Karotten
- 150 g Shiitakepilze, frisch
- 400 g Pak Choi
- 1 TL Zucker
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 70 g Weißwein
- 200 g Wasser
- 120 g Zuckererbsenschoten
- 100 - 150 g grüne Paprikaschoten, in Stücken oder Bratpaprika, im Ganzen
- Rapsöl zum Braten (optional)
- 30 g Sojasauce
- frische Korianderblätter zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2068 kJ / 494 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 8 g
Alternative recipes
Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing
1h 40min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45 min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum
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Pute mit Mangold und Pilzen
45 min
Muscheln und Wolfsbarsch
1h
Gedämpfte Asia-Forellen auf Spinat
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Mangold in Cidre mit Pute
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Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis
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Sauer-scharfe Garnelensuppe
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Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45 min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
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