Coque croustillante au chocolat et à la framboise

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

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Prep. 15min

Total 4 h 20min

6 portions

Ingredients

Le crémeux au chocolat

de crème liquide 35% m.g.
85 g
de lait entier
85 g
jaunes d'œufs
2
de sucre en poudre
25 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")
110 g

La coque croustillante

de beurre doux tempéré
60 g
de cassonade
60 g
de noisettes en poudre
60 g
de farine T55
60 g
de crêpes dentelle, type Gavottes® émiettées
20 g
de chocolat fondu
15 g
de framboises fraîches
125 g

Nutrition per 1 portion

Calories 447.8 kcal / 1865.2 kJ

Protein 6.3 g

Fat 31.2 g

Carbohydrates 26.2 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 15.8 g

Sodium 30.5 mg

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