Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

4.1 15 rating

Prep. 15min

Total 2 h 10min

6 Portionen

Ingredients

Knoblauchzehe
1
Thymian, frisch abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
1
Peterli, glattblättrig abgezupft
1 Bund
Lauch in Scheiben (1,5 cm)
100 g
Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
150 g
Salz
1 TL
weisser Pfeffer, gemahlen
1 TL
Wasser
900 g
Kalbsschulter in
Würfel (2–3 cm)
1000 g
Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Rahm
100 g
Eigelb
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 35 g

Calories 1892 kJ / 454 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Damals. Heute. Für immer. 50 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto milanese

Risotto milanese

30min

Stroganoff

Stroganoff

45min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45min

Rindsstroganoff

Rindsstroganoff

45min

Pasta mit Poulet, Champignons und grünen Bohnen

Pasta mit Poulet, Champignons und grünen Bohnen

40min

Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat

Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat

45min

Pouletfrikassee mit Spargel

Pouletfrikassee mit Spargel

1 h

Bernerplatte

Bernerplatte

1 h 15min

Poulet-Eintopf mit Senfsauce

Poulet-Eintopf mit Senfsauce

40min

Schweinsnierstück mit Katoffelstock

Schweinsnierstück mit Katoffelstock

1 h 30min

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1 h 30min

Züri-Gschnätzlets

Züri-Gschnätzlets

50min