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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tarte au boudin blanc et aux figues
Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 parts
Ingredients
La tarte
-
de beurre doux froid et coupé en morceaux100 g
-
de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail200 g
-
de sel5 pincées
-
d'eau froide80 g
-
de filet de poulet coupé en cubes150 g
-
de quatre-épices1 pincée
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
-
de poivre fraîchement moulu1 pincée
-
œuf1
-
de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)400 g
-
de figues fraîches coupées en rondelles200 g
-
de noisettes décortiquées et concassées30 g
-
de noisettes entières torréfiées50 g
La sauce
-
de beurre demi-sel50 g
-
d'échalotes coupées en deux50 g
-
de vin de madère80 g
-
180 g d'eau, reconstituéde fond de veau reconstitué200 g
-
de sel1 pincée
-
de poivre 5 baies1 pincée
-
de farine de blé20 g
Nutrition per 1 part
Calories
704.3 kcal /
2931.3 kJ
Protein
19.5 g
Fat
46.8 g
Carbohydrates
42.3 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
22.8 g
Sodium
1259.5 mg
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