Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 50min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Yoghurtsaus

yoghurt, 3,5% V.G.
400 g
limoensap
15 g
honing
10 g
gemalen kardemom
½ tl
gemalen zwarte peper
1 tl
zout
1 tl

Falafel

lente-ui in ringen (1 cm)
110 g
teentjes knoflook
3
verse koriander enkel de bladeren
4 takjes
verse peterselie enkel de bladeren
4 takjes
eierdooier
1
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
400 g
olijfolie
20 g
vers geperst citroensap
20 g
gemalen koriander
1 tl
gemalen komijn
1 tl
zout
1 tl
bloem
40 g
bakpoeder
1 tl
paneermeel
40 g
olie om te frituren
1500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 563.3 mg

Protein 15.2 g

Calories 1695.8 kJ / 405.3 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 33.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Glutenvrij mediterraans gevouwen brood

No ratings

Chocolade babka

3 h

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

No ratings

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13 h 30min

Plukbrood met eieren en zongedroogde tomaten

1 h 30min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Asperge-watermeloen salade

40min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Paella met kidneybonen

55min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15min

Basis brooddeeg (Zuurdesem)

24 h 30min

Groene pannenkoeken met ham en kaas

55min