Gestoomde kip op zijn geheel
TM5 TM31 TM6

Gestoomde kip op zijn geheel

(No ratings)

Ingredients

Pruim en sinaasappel vulling

  • 1 teentje knoflook
  • ½ bruine ui (ong. 70 g)
  • 20 g boter
  • 80 g gedroogde pruimen, ontpit
  • 2 takjes verse bladpeterselie, enkel de blaadjes
  • 1 takje verse rozemarijn (ong. 10 cm), enkel de blaadjes
  • ½ - 1 sinaasappel, enkel de zeste, geen wit, fijn geraspt
  • 2 tl sinaasappelsap
  • 30 g zonnebloempitten
  • 100 g oudbakken witbrood (ong. 2-3 sneetjes), in stukken gescheurd (3 cm)
    or 100 g knapperig brood (ong. 2-3 sneetjes), in stukken (3 cm)
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper

Gekruide cajun rub

  • 160 g zeezout
  • 1 el chilipoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el gedroogde ajuin vlokken
  • 1 el knoflook, in korrels
  • ½ tl gemalen komijn
  • 2 tl gemalen cayennepeper
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 el korianderzaad
  • ¼ tl gemalen witte peper
  • 2 tl gemalen zwarte peper

Kip op zijn geheel

  • 1000 g water
  • 1 kip (1.2-1.6 kg)

Nutrition
per 1 portie
Calories
3582 kJ / 853 kcal
Protein
80 g
Carbohydrates
19.5 g
Fat
50 g
Fibre
5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes